unaspapas

Desde el mes de junio hemos venido ensayando tres prototipos de cocinas solares:

• Un horno solar pequeño fabricado en madera (Ver foto: Horno pequeño de madera)
• Una cocina cónica fabricada en lámina (Ver foto: Cocina cónica pequeña)
• Un horno solar grande fabricado en plástico (Ver foto: Horno de plástico grande).

Con los promotores Fredy Tascón, Armando Siágama, con las compañeras de la cocina Socorro Niaza y Marta Tapias, con la rectora del colegio Dolly Niaza y el personal docente, estamos experimentando para mejorar los resultados.

Con Fredy y con Socorro pueden consultar los primeros resultados que han obtenido cocinando arroz, agua de panela, calentando agua para matar los gérmenes, fríjoles, tortas de distintos sabores.

Con el apoyo de la Corporación La Sabaneta, entidad suiza y el respaldo del compañero Hernán Ramírez estamos trabajando en las mejoras permanentes hasta que encontremos un balance entre los costos iniciales de fabricación y la utilidad práctica de los diseños.  Obviamente, también se trabaja en la implementación de nuevos diseños.

Una precisión:

La palabra ALTERNATIVA significa aquí y por lo pronto COMPLEMENTARIA, pues no se trata de pensar que vamos a suprimir o de reemplazar totalmente las formas de energía eléctrica, de gas o leña, sino de buscar una forma que hasta el presente no se ha considerado seriamente y en profundidad, la cual además de ser limpia y por lo tanto ecológica, produce un ahorro de dinero posible de medir.

Una consigna:

No se trata de exigirle al sol lo que se nos antoje con mínimo esfuerzo, sino de aprovechar correctamente el sol que tenemos al costo más razonable para mejorar nuestra calidad de vida.

Ojo compañeros:  exploramos actualmente la energía solar para cocinar.

El problema:

Todos sabemos que en Karmata Rua es cada vez más difícil conseguir leña; hay que ir más lejos porque es más escasa.  Esta situación genera incluso problemas entre vecinos, por robos de leña que se presentan.  Adicionalmente, sabemos que es difícil pagar cuentas de energía en tiempo malo para el jornaleo y a cada rato nos toca empeñar hasta los fogones de gas y otras cosas, pues tampoco hay plata para cargar la pipeta y en cambio necesitamos dinero.

Una alternativa:

El sol es fuente gratuita de energía, no cobran cargo fijo por tomarlo para el uso que necesitemos, está presente durante el día buena parte del tiempo, salvo en las noches, cuando hay lluvias o cuando el cielo está nublado.

Limitaciones de esta alternativa:

• Somos zona cercana al Chocó y por eso nos influye lo que pasa en esa zona:  lluvias, nubes, vientos y por lo tanto períodos de sombra además de la noche, tiempos en los que no hay sol.
• Los costos iniciales son relativamente altos pues así sean dispositivos sencillos los que hay que fabricar, deben hacerse en materiales duraderos para que valga la pena el esfuerzo y el dinero invertidos de entrada.  Un fogón eléctrico o de gas puede conseguirse desde $50.000, en cambio un horno solar pequeño en madera todavía no lo podemos obtener por menos de $250.000.  No obstante tienen la ventaja de que los solares no generan factura y con un buen cuidado esa inversión inicial se recupera en el transcurso de unos años.

Horno grande en la I.E. Karmata Rua

Determinar si podemos apropiar el uso de esta forma alternativa de energía en nuestra vida cotidiana. 

Una meta a seis meses:

Encontrar las utilidades prácticas que permita plantear esta propuesta como complementaria de las formas tradicionales de uso de la energía eléctrica, el gas y la leña para la familia Embera. 

Si esta forma de utilización de la energía es fácilmente asimilable por la familia Embera en su vida diaria, se obtiene el logro; si se quedan los aparatos archivados, algo está fallando, y entonces habrá que encontrar el origen de la falla que puede estar en varios puntos: 

• En los diseños:  fugas de calor, tamaños, formas o materiales inadecuados.

• En la operación de las cocinas: 

•  
  • el sol cubre una trayectoria que hay que seguir cada 20 minutos o media hora para capturar sus rayos y entonces no se pueden dejar descuidadas por muy largo tiempo. 
  • Las ollas deben ser apropiadas:  negras y tapadas para que el vapor de agua de los alimentos no bloquee la entrada de los rayos solares. 
  • No le podemos pedir al sol más de lo que puede dar con los actuales diseños:  no esperemos fritar buñuelos o chicharrón, por ejemplo, pues estos procesos requieren temperaturas más altas que las que actualmente obtenemos. 
  • El agua que requieren los alimentos para su cocción es menos que la que tradicionalmente usamos para cocinar los alimentos, pues la cocción hermética y las temperaturas de trabajo (entre 90° y 120° como hemos obtenido ya en Karmata Rua) así lo permiten.

• En las costumbres que tenemos arraigadas: 
  • Cocinar a la carrera y con mucho fuego por las múltiples ocupaciones que tenemos. 
  • Resistencia a creer que con el sol se puede cocinar. 
  • Resistencia a cocinar al aire libre. 
  • Resistencia a combinar las formas tradicionales de cocción de alimentos con una nueva forma que no nos es familiar de entrada.

Otros beneficios:

• Cocinar con leña produce humo y éste a su vez enfermedades del sistema respiratorio. Aquí no tenemos humo y por lo tanto una importante causa de malestares del sistema respiratorio las podemos prevenir.
• El sol en cambio es energía limpia, no quema los alimentos y por lo tanto éstos se preservan con todo su poder nutritivo.
• Las mujeres son normalmente quienes más se dedican a la tarea de cocinar.  Una ayuda para ellas beneficia a toda la familia no sólo en el aspecto de la salud, sino también en el económico por el ahorro que podemos obtener en las cuentas de energía y disminución del consumo de gas.

Monica mostrando la cocina solar

Antecedentes

Desde 2004, con el apoyo de la Corporación La Sabaneta y la financiación de talleres por la Gerencia Indígena de la Gobernación de Antioquia, el compañero Hernán Ramírez ha venido haciendo ensayos y exposiciones de unos prototipos elaborados en cartón y papel aluminio en las comunidades de Pueblorrico y Támesis, además de talleres  en Valparaíso y Dabeiba.

El resultado fue positivo para llamar la atención sobre esta forma de energía, pero los diseños de hornos y cocinas hechos en cartón, se dañaron con la lluvia y el viento.

Es por eso que ahora damos el salto a otros materiales: la madera, el plástico reforzado en fibra de vidrio y la lámina, más resistentes a la intemperie aunque más costosos también.  Ahí vamos.